یکی از ارکان اصلی ارائه خدمات باکیفیت در هتل‌ها و رستوران‌ها، استفاده از ظروف و لیوان‌هایی استاندارد، زیبا، کاربردی و متناسب با نیاز مهمانان است. ظروف و لیوان‌ها نه‌تنها در تجربه بصری و حسی مشتری تأثیر دارند، بلکه نقشی کلیدی در نظم، بهره‌وری و صرفه‌جویی در مصرف مواد غذایی دارند. در این مقاله به‌طور کامل بررسی می‌کنیم که چه نوع ظروف و لیوان‌هایی با چه حجم‌هایی برای قسمت‌های مختلف هتل و رستوران‌ها موردنیاز است.
۱. ظروف و لیوان‌های مناسب برای اتاق مهمانان هتل
در هر اتاق استاندارد هتل، مهمانان انتظار حداقل تجهیزات رفاهی برای نوشیدنی‌های سرد و گرم را دارند. بنابراین، موارد زیر ضروری است:
لیوان‌ها:
•لیوان آب/نوشابه شیشه‌ای ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر
برای نوشیدنی‌های روزمره مانند آب، نوشابه یا آب‌میوه؛ شفاف بودن این لیوان‌ها باعث انتقال حس پاکیزگی میشود.
•فنجان چای یا قهوه ۱۸۰ تا ۲۲۰ میلی‌لیتر با نعلبکی
معمولاً از جنس چینی یا سرامیک سفید؛ مناسب برای صبح‌هنگام یا عصرانه داخل اتاق. جنس این فنجان‌ها باید مقاوم به حرارت و قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی باشد.
ظروف:
•بشقاب کوچک میوه‌خوری ۱۵ تا ۱۸ سانتی‌متر
برای پذیرایی ساده از مهمان با میوه یا کیک.
•بشقاب غذا یا سینی سرو مستطیلی
در برخی هتل‌ها برای سفارش غذا داخل اتاق یا روم‌سرویس استفاده میشود. بهتر است مقاوم، سبک و با طراحی شیک انتخاب شود.
۲. لیوان‌ها و ظروف مناسب بوفه صبحانه
بوفه صبحانه یکی از بخش‌های بسیار مهم در هتل‌هاست که تنوع و نظم ظروف در آن تأثیر بسزایی دارد. در ادامه به اصلی‌ترین آیتم‌ها می‌پردازیم:
لیوان‌ها:
•لیوان آب‌میوه ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر (Juice glass)
حجم کم، سبک و مناسب برای انتخاب انواع مختلف آب‌میوه‌ها توسط مهمانان. استفاده از شیشه شفاف یا پلی‌کربنات مقاوم توصیه میشود.
•فنجان چای و قهوه با ظرفیت ۲۰۰ میلی‌لیتر
برای سرو چای ایرانی، نسکافه، قهوه ترک یا اسپرسو؛ برخی مجموعه‌ها اسپرسو شات ۶۰ میلی‌لیتری جداگانه هم استفاده می‌کنند.
ظروف:
•کاسه کوچک ماست یا غلات (Bowl) با حجم ۳۰۰ میلی‌لیتر
برای سرو ماست، کورن‌فلکس یا گرانولا؛ بهتر است از جنس سرامیک سفید یا بامبو باشد.
•بشقاب صبحانه با قطر ۲۰ تا ۲۳ سانتی‌متر
برای سرو پنیر، کره، نان، تخم‌مرغ و… استفاده میشود.
•بشقاب نان ۱۵ سانتی‌متری
مخصوص قرارگیری نان یا پیراشکی کوچک کنار غذا.
•ظروف کوچک مربا، کره، عسل (۱۰۰ میلی‌لیتر)
این ظروف در بخش سرو سلف‌سرویس استفاده میشود و نظم بوفه را حفظ می‌کنند.
۳. لیوان‌ها و ظروف مناسب رستوران هتل یا فودکورت
در رستوران‌ها، تنوع لیوان و ظروف بیشتر میشود و نیازمند استاندارد حرفه‌ای است:
لیوان‌ها:
•لیوان بلند نوشیدنی خنک (Highball Glass) با حجم ۳۵۰-۴۰۰ میلی‌لیتر
مناسب برای نوشیدنی‌های خنک مانند نوشابه، موکتل‌ها و لیموناد.
گروه تجهیزات هتلی میرزایی با بیش از یک دهه تجربه درخشان در زمینه مشاوره، طراحی و تجهیز هتل‌ها، رستوران‌ها و تالارها، به عنوان نمادی از تخصص، تعهد و اعتبار در این صنعت شناخته میشود.
با تکیه بر این سابقه ارزشمند، همواره همراه شما بوده‌ایم تا بهترین و کارآمدترین راهکارها را در حوزه تجهیزات هتلداری و رستورانی ارائه دهیم.
برای آشنایی بیشتر با خدمات و محصولات ما، از صفحات ما در یوتیوب و اینستاگرام بازدید کرده و با عضویت در کانال تلگرام، از جدیدترین نمونه‌کارها و محصولات مطلع شوید.
